＜ プロフィール ＞

こんにちは　＆MANDOへようこそ

＆MANDOは、料理をじっくりお勉強ではなく、楽しく学んでリフレッシュできる場所

藤沢市本鵠沼の自宅キッチンにOPENした　大阪弁の先生による笑いっぱなしのファンダフル料理教室

料理がちょっと苦手なあなたでも、おひとりでも気軽に参加できる女性限定のレッスンです

毎日のごはん作りって、ただただ黙々と作業的な感じで楽しくない

料理教室って、もちろん料理を習いに来るんだけど、ステキな時間を過ごせる貴重な空間でもあるんです

その”ワクワク”体験しましょ！

料理研究家　Mando朋子

大阪府出身

毎週土曜日、吉本新喜劇をテレビで見るために学校から走って帰り、551蓬莱の豚まんを頬張ってきた”大阪あるある”の子供時代を経て、何十年もの間、日々のりつっこみをこなしてきた、バリバリの大阪のおばちゃん

バブル時代に大学生活を送り、多分にもれず”センス”を振り回していたが、無事に卒業できまして、大手精密機器メーカーへ就職　報道関係者やプロのカメラマンを対象としたカメラサービス部門で働く　これが”おもてなし”の原点

数年後、自身のブラッシュアップのためと退職。。。。本当は、エリーDoing(吉田まゆみ著)という金髪の彼氏を夢見て留学する女子高生 通称エリーを描いた漫画に、ただただ憧れていただけだが(笑)、何はともあれアメリカに留学　

サンフランシスコ州立大学でホスピタリティ＆ホテルレストランマネージメントを学ぶ

2011年 夫の転勤で横浜へ

料理サロンでフレンチを中心としたおもてなし料理を学ぶ

2015年12月 愛犬と一緒に湘南Slow Lifeをスタート

楽しく学んでリフレッシュできる場所を提供したいと

＆MANDOをOPENする

*日本テレビ「レシピの女王」シーズン4 出演

*タカナシ乳業 お料理教室キャラバン実施

　　タカナシ乳業×クスパ　イースター特別タイアップレッスン2017年

　　https://www.fresh-cream.jp/caravan/csp/mando.shtml

*大和市生涯学習センターシリウス

　  講座：おもてなし上手になろう全3回 講師2018年

      https://yamato-bunka.jp/learning/2017/002209.html

*ガス会社キッチンショールーム レッスン講師

    春らしいグリーンの食材をふんだんに使った彩りメニュー2018年

     https://www.instagram.com/p/Bjdno_DFHjq/

*レディオ湘南「ざいつきげんの音楽鍋」出演

　音楽と料理のマリアージュ2018年　

    The beach boys Kokomoにのせて.夏のスパイスチキンなどをご紹介

*日清製糖 タイアップレッスン

　　笠原将弘シェフ直伝レシピのコラボレッスン 2019年

　「日本人だからこそ、もっと気軽に和食を楽しんで欲しい」という

　　シェフの想いを取り入れたレッスン

　 https://www.nissin-sugar.co.jp/kokuuma_recipe/event/

*月イチ マルシェ出店

　　場所：大船の低糖質スイーツ Balance

       大人気の”美活ランチBOX”を販売

　https://www.instagram.com/balance_kamakura/

*食品衛生責任者取得

*WSETワインレベル1資格取得

*C.P.A.チーズ検定合格 Comrade of Cheese 

*ペット食育士資格取得